occupation du WE

[ZAG07]

La fraicheur étant de retour, je me suis lancé dans la confection du plat local : les caillettes ardéchoises. Après la maoche de l'hiver dernier, je continue mon intégration
+ la dernière cueillette de fin octobre
Hervé

[jamais sans ma futura]

Bon....
Il est 8h50, il a posté à 8h20, il me faut bien 4 ou 5 h pour y être... Il a pas pris de risque le rascal, il savait que si il postait avant, il aurait eu du monde à la porte.

C'est quoi le caillettes
Tu nous raconte?

[sodavicoli]

je suis allé les voir 2 semaines trop tot! zut!!!!

[bb38]

juste cuite , au frais !ces belles caillettes peuvent attendre une petite semaine
on arrive

bonne bouffe
a+bb

[ZAG07]

Bon....C'est quoi le caillettes Tu nous raconte?

Je hache de la viande de porc (gorge, épaule, échine, foie) , grosse grille, je mélange avec des épinards et des blettes (les cotes et le vert), j’assaisonne (15g sel/3gr poivre/kg + muscade & thym) + un peu d'armagnac et j'emballe dans de la crépine, rangé bien serrées et au four à cuisson lente et douce .
http://www.ardeche-evasion.com/recette- ... -2725.html
Et pendant ce temps j'ai toujours une fut dans le garage qui attend que je lui change son moteur
Y'a bien un moment où il y aura une conjonction entre vous et tous ces trucs , une hivernale ??
A+
Hervé

[jamais sans ma futura]

M'en vais mettre des pneus à tétines moi

[giacomo]

Bon....C'est quoi le caillettes Tu nous raconte?

Y'a bien un moment où il y aura une conjonction entre vous et tous ces trucs , une hivernale ??
A+
Hervé

Salut

Moi je dirai que ce plat se mange aussi à la sortie de l'hiver
Ou bien pendant un stage" gastronomico e meccanico della futura " en Ardéche

Bon alors Hervé , c'est quand la premiére session
PS je suis inscrit

[sodavicoli]

contre un bon repas je viens te filer un coup de main pour le moteur!!!caillette en entrée oblige!